TALLER DE COCINA APTA EN EL JARDIN DE ALTA BARDA

Hoy quiero compartir con Uds., el taller de cocina apta para celíacos que se realizó en la sala de 4 años de Malena , del Jardin Escondido del Barrio Alta Barda de Neuquén.


Primero charlamos un rato con los chicos acerca de que era la ENFERMEDAD CELÍACA, usando unas láminas muy didácticas que hicimos junto a Male y contamos así contamos nuestra historia como un cuentito.


Despues les contamos a todos cuales eran los alimentos aptos, cuales prohibidos y en cuales teníamos que tener mucho cuidado y buscar el logo de alimentos sin tacc.!

Luego comenzamos con el taller de cocina de unas galletitas aptas super ricas, que Mauro cocinó demostrando una vez mas sus dotes de gran cocinero!!!! Amasamos las galles, las cortamos, les pusimos dulce de batata, y a otras salsa de dulce de leche..mmmmm..que ricooo
Todos los niños participaron muy activos!!, por supuesto que Male estaba excitadísima y super FELIZZZZZ!!!!!!!! Fue una experiencia enriquecedora para todos, las seños tambien nos preguntaron muchas cosas y se interesaron muchisimo por la problemática. Ahora estoy convencida que conociendo más del tema, Male se sentirá mucho mas cuidada por todos los que la rodean!!!! MUCHAS GRACIAS SEÑO ROCHI!!!! MUCHAS GRACIAS AL JARDIN POR INVITARNOS!!

JORNADAS ENFERMEDAD CELIACA EN NEUQUEN 2010

Una vez más se desarrollarán en Neuquén las Jornadas de Enfermedad Celíaca en donde disertará en Dr. Cueto Rúa, gastroenterólogo de La Plata, con una vasta experincia en este tema. Las charlas son organizadas por ACEN, y se desarrollarán tanto para profesionales como para la comunidad.

“JORNADAS de Enfermedad CELIACA”

10 y 11 de septiembre

Dr Eduardo Cueto Rúa

Médico Gastroenterólogo Infantil del Hospital del Niños de La Plata “Sor Ludovica”

Visita a hospitales:

Dia 10 : Charla dirigida al Área Profesional.

Hospital Castro Rendón: 11 hs - Hospital H. Heller: 14:30 hs.

Diarrea Cronica - SMA y "La nueva Enfermedad Celiaca"

Dia 11: Consejo Deliberante dirigida a la Población de 10 a 13 hs.
Enfermedad Celíaca – Otras Causas de Diarrea Crónica -Enteroparasitosis- Celiaquía y Sociedad.

ORGANIZA: ACEN (Asociación de Celiacos Neuquén)

CONAL acuerda 10 ppm para ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

Un avance fundamental en el proceso de reglamentación de la Ley Celíaca, la Conal define a 10 mg de gluten por kilo de alimento , para los alimentos libres de gluten. Un valor inferior a los usados en otros países, que a mi entender nos otorga tranquilidad y seguridad en el consumo de los alimentos analizados. Gracias al trabajo del Grupo Promotor de la Ley Celíaca(GPLC).

FELICITACIONES por este gran logro...

" Los alimentos libres de gluten para celíacos recibieron hoy una nueva valoración por parte de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL).

El organismo aprobó valores de hasta 10 miligramos por kilo en la elaboración de productos sin T.A.C.C. (trigo, avena, cebada y centeno) incluidos en el Código Alimentario Argentino.
La decisión de la CONAL se enmarca en el proceso de reglamentación de la Ley de Celíacos N°26558, cuyos aspectos definitivos están en evaluación del Ministerio de Salud de la Nación.
"Es muy importante que el Estado avance en sus funciones de rectoría en temas en que todavía no lo había hecho, como es el caso de la enfermedad celíaca", dijo el secretario de Fiscalización, Regulación e Institutos del Ministerio de Salud, Gabriel Yedlin.
El funcionario aseveró, en un comunicado de prensa, que la definición del valor de 10 miligramos por kilo "es muy avanzada" porque "otros países usan el de 20 miligramos por kilo, que es menos seguro para los pacientes".
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína detectada en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Según la cartera sanitaria, al menos 500 mil argentinos padecen la afección, que es hereditaria, autoinmunitaria y debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada."

Fuente:

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/Marco_Regulatorio/test/inicio/actas/Acta_N87_Agosto_2010.pdf

http://www.elcomercioonline.com.ar/articulos/50035661-Establecen-una-nueva-valoracion-en-los-alimentos-para-Celiacos.html/